„Uelzen Essbare Stadt“ zielt auf eine Transformation der Stadt mit den Aspekten Biodiversität, Stadtklima, Gemeinschaftsbildung & Identifikation mit dem öffentlichen Raum.

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Das Projekt ist so organisiert, dass Gruppen vor Ort Verantwortung für ein Beet übernehmen. Darüber hinaus gibt es Ehrenamtliche, die sich kümmern und sich einmal monatlich gemeinsam „am Beet“ treffen. Es finden außerdem regelmäßig Aktivitäten rund um das Thema „Essbare Stadt“ statt. (Film "Treffen am Beet")

 

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